Faisabilité de la production de chorizo de chèvre additionnées de PAM : aspects technologiques, sensoriels, sanitaires et économiques

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dc.contributor.authorOuafaa HADDAD
dc.date.accessioned2016-06-22T09:34:10Z
dc.date.accessioned2025-05-06T14:01:50Z
dc.date.accessioned2025-05-22T08:30:22Z
dc.date.available2016-06-22T09:34:10Z
dc.date.issued2016-06-22
dc.date.registred2013
dc.description.cedSciences et Techniques de l’Ingénieuren_US
dc.description.collaboratorPr. Abdelhay ARAKRAK
dc.identifier.urihttps://otrohati.imist.ma/handle/123456789/28500
dc.titleFaisabilité de la production de chorizo de chèvre additionnées de PAM : aspects technologiques, sensoriels, sanitaires et économiques

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