La recherche des microorganismes producteurs des enzymes thermorésistants (Amylase, protéase etc…) responsables de la dégradation des protéines du lait et des additifs dans le yaourt

ERRATI HAJARE

Date: 2018

Discipline: Biologie,santé et Environnement

Centre d'Etudes Doctorales (CED): CEDOC Sciences et Techniques Université Hassan 1er

Encadrant: HILALI LAHOUCINE

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